Para diseño gráfico los que te comenta nuestro amigo mafiaboy son los mas conocidos y utilizados, pero depende el área a la que estés enfocado, aquí te doy una lista de los que yo he sabido
Diseño
Adobe PhotoShop (Edición Fotográfica y de imágenes)
Gimp (Similar a Photoshop pero gratis)
Adobe Illustrator (Diseño Vectorial)
Corel Draw (Diseño Vectorial)
AutoCAD (Diseño Industrial, Arquitectónico)
DrawSigth(Similar a AutoCAD pero gratis)
Strata 3D (Diseño 3D, Modelado)
Blender (Modelado 3D, renderizado, Multiplataforma y
Gratis )
http://santiagoshang.com/ss/tutoriales.html
XARA 3D (Textos en 3D)
Video
Pinnacle Studio
Adobe After Effects
Cinelerra (Linux)
Lightworks
Blender
iMovie (Mac)
incluso Windows Movie Maker
Y un largo etcetera, espero que alguno de ellos te sirva